なすはナス科になります。
日本では奈良県が一番多く、なすと今は呼ばれて当たり前になっていますが、昔は「なすび」というのが通常の名でした。
いつの間にか略されてしまいましたね・・・。

ナスは細長いものから太いまでいろいろあります。
味はほとんど一緒です。

ナスは夏が旬なので、この８月時期が一番美味しいでしょう。
ナスは冷え性の人にはあまりお勧めできません。
なぜなら、なすは体を冷やす働きがあるからです。

寒い時になすを食べると余計寒くなってしまうので、冬はあまりなすを食べません。
食べる時期はやっぱり暑い時期なんですね。
暑い時に冷やしたナスや漬物のナスをたべると、ひんやりしてとても気持ち良いですよ。

選び方

おいしいなすの選び方ですが、なすは重さがあまりありません。
でも両方で持った時にどちらが重いかぐらいはわかりますよね？
重い方を選びましょう！

そして次は、ふっくら感。
しなっとしているものは避けてまだハリがあるふっくらなものを選びます。

レシピ

なすを使ったレシピですが、和にするのであれば、ナスのおひたしに・・・
揚げ物にするならナスの天ぷらに。
中華に使うならマーボーナスが良いと思います。

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