鮎とは、年魚とも呼ばれています。
海ではなく川に多く生息していて、北海道中心が一番収穫しやすいですが、いろいろんな県で鮎釣りなんてものもあるので、どこでも食べられるでしょう。

また北海道だけではなく滋賀県にある琵琶湖でも幼魚の鮎が釣れると人気なんですよ。
滋賀県に行けば、夏は必ず鮎が食べれると断言しても良いぐらい有名な場所です。

ビタミンAがいっぱい含まれています。
目に良いと言われていますし、心筋梗塞や生活習慣病にも良いですし、免疫力を高めてくれます。
風邪をひきやすい、体調を崩しやすい人はまず免疫力を高めないといけないので、ぜひ鮎を食べましょう！

栄養のバランスは非常に良い魚です。

選び方

おいしい鮎の選び方ですが、お腹の部分がふっくらとハリのあるものにしましょう！
鮎を見るとお腹がでているものが多いので、こういったふっくら状態が身もいっぱい入っていておいしいにつながります。

生きている状態のまま釣れる鮎釣りなどで食べるのが一番良いです。

レシピ

鮎を使ったレシピですが、塩焼きにして食べましょう！
簡単なのに一番食べ方で美味しいのは塩焼きです。

多めにかけるとしょっぱくなってしまうのでほどほどに・・・。

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