あなごはうなぎにもよく似ている魚で、細長いです。
いろいろな種類があって、３０種類以上はあります。
地域によっては１５０種類にもなるので、見分けが初心者ではつかない事もあります。

マアナゴは定番ですね。
みなさまも食べている魚だと思います。
他にもアナゴの名前はありまして、代表的なものを紹介しておきましょう！

ゴテンアナゴ
ギンアナゴ
キリアナゴなどになります。

アナゴは低カロリーで高タンパクなので、体に良いのカロリーは少ない！
必死で痩せようと努力している人にはありがたい食材なのです。
そしてカルシウムもたっぷり！

うなぎに比べると骨の量は倍以上あります。
それも一緒に食べるので、骨は体に良いと言われていて、歯が丈夫になったり骨を形成したりする働きがあります。

選び方

おいしいあなごの選び方ですが、細長い体とは言っても、ふっくらと厚みのあるアナゴを選んでください。
皮の部分には白い斑点があります。
それがはっきりと見えているかも大切ですよ。

レシピ

アナゴを使ったレシピですが、うなぎに似ているという事もあるので、アナゴ丼にしても良いですね。
他にもあなごのチーズフライもチーズと絡み合ってすごくおいしくなります。

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