米ナスは、ブラックビューティと言われていて、通常のナスに比べると濃い色をしています。
そして形も丸っこくて手のひらサイズになります。
日本ではあまり見かけないかもしれませんが、季節によってはスーパーに並んでいます。

また主に使われている国はヨーロッパですね。
他の野菜に比べると栄養面に関してはあまりありません！

ナスは体を冷やす働きを持っているので、夏に食べると暑さをしのぐ事ができるかもしれません。
冬に食べると冷え性の人は余計冷えてしまいますから、注意が必要です。
でも生姜などを使えば、冷やす効果も衰えるでしょう。

強い抗酸化力をもっていますので、がん予防につながります。
コレステロールを抑える事もできるので、気になっているならなすを食べましょう。

選び方

おいしい米なすの選び方ですが、ハリがあるものを選びましょう！
ふっくらとしているものですね。
ツヤもチェックします。

なすはツヤがある方が美味しいので。
どのナスもほとんど持つと軽いですがその中でも重みを感じるものを選ぶようにしてください。

レシピ

米ナスを使ったレシピですが、スライスして丸い状態を二つ用意してその中にひき肉を挟んでみてはどうでしょうか？

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