大葉とはしそ科になります。
スーパーでも複数枚まとめて売られていますよね。
紫色のものは、赤しそと呼ばれています。

しその中で一番含まれているものは「Bカロテン」になります。
Bカロテンには免疫を高める効果があります。
がん予防に使用される食材なので、体調管理をしっかりとしておきたい人は、しそを食べると良いでしょう。
とくにがん家系の場合は可能性は低いとはいえど、可能性はありますので、こういった食べ物で対策を得る事も大切です。

ビタミンCも含まれているのですが、ビタミンCにはいろいろな働きがあります。
とくに風邪予防になるのでオススメです。

選び方

おいしいしその選び方は、チェックする時の葉っぱの色に注目してみてください。
その時濃すぎてしなっとなっていたり、色が薄すぎるものはやめましょう！
程よい綺麗な緑色が良いです。

葉っぱがしなっとしていると、衰えるのも早いので購入する際は気をつけましょう！

レシピ

しそを使ったレシピですが、豚バラにしそとチーズを焼いて照り焼き風味にしてみたり、ささみに巻いて揚げるのも定番ですが、おいしいですよね？

いろいろなレシピがありますが、まずは定番のものから作っていきましょう。

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