うにとは、ヒトでやナマコと同じ仲間です。
中身は黄色っぽくてとろけるような食感をしていますが、外側はトキトキの棘をもっていますよね？
そのまま触ると非常に痛いです・・・。

うににも様々な種類があります。
バフンウニ
エソバフンウニ
アカウニ
シラヒゲウニ
キタムラサキウニなどなど。

うににはビタミンB群が含まれていて、脳の神経を形成する役割があったり、葉酸を与える役割があるので、妊娠初期に食べると良いと言われていますね。
また貧血予防にもなるので、妊娠した時は食べましょうね。

疲労回復や乾燥肌まで防いでくれる働きを持っています。
女性には嬉しい美容にもオススメなんです。

選び方

おいしいうにの選び方ですが、粒の一つ一つが小さくてはっきりとしたものを選びましょう！

また色もオレンジっぽい濃いものを選んだ方がおいしいです。
殻がついたままのものを購入する際は、口の部分を見てみてください。
その部分が閉じていればOKです。

レシピ

うにを使ったレシピですが、やっぱりはじめは生ですよね。
生でしょうゆをつけて食べてあのとろけるうまさを味わってください。

ご飯の上に乗せて食べたらもっとおいしくなります。
それが酢飯だったらもっと最高です。

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