こちとは、暖水の場所で生息する魚で、主に西太平洋からインド洋付近の熱帯付近に生息をしています。
食べ時期はちょうど７月８月ですし、ものめずらしい魚とも言えるので、スーパーではなかなか売られていません！

ただ夏によく売られているので、夏探せばスーパーでももしかしたら売られているかもしれません。

ドコサヘキサエン酸やエイコサペンタエン酸を含んでいますし、カリウムやマグネシウムも含んでいます。
動脈硬化の予防にもなるし、アレルギーの抑制にもなります。

喘息もちの人もこちを食べると、和らげてくれる働きも持っていますね。

選び方

おいしいこちの選び方ですが、活けの状態が良いので、もう生きていないといううのは避けた方が良いですね。
ただ生きていないこちの場合は、今まさにお亡くなりになった状態のみOKです。
時間が経過しているものは避けましょう。

レシピ

こちを使ったレシピですが、生で食べる方法もあれば、塩焼きにして食べる方法もありますし、汁物に入れる場合もあります。
揚げる場合は、さっと揚げてさくっと感を残した方がおいしいですし、身もふっくらとしています。

塩焼きは塩加減に気をつけましょうね。

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