選び方

美味しいカリフラワーの選び方ですが、しまりがしっかりとしているものです。
小さいから・・・とかではなく、小さくてもぎっしり詰まっているものを選びましょう！

そして固いものこそオイシイカリフラワーの証拠ですからね。
カリフラワー本体だけではなく、葉の部分にも注目です。

葉の切口が変色しているものは避けましょう。

レシピ

カリフラワーを使ったレシピですが、ポテトサラダにカリフラワーを小さく切って混ぜ合わせると色も一緒なので、カリフラワーをが苦手という人に与える時良いかもしれません。

シチューにはブロッコリーを入れますが、あえてそれをカリフラワーにしても美味しい味になります。
シチューと同じ色なので、見た目は入っているのかわからないかも・・・

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