はもとは、うなぎに似た魚でうなぎの仲間とも最近は呼ばれていますね。
細長い形をしていますがサイズ感ははもの方が大きいです。
犬歯のような歯が生えていて、見た目はこちらの方が強い魚です。
魚介の中でもはもはいかやタコの分類にあたいするのです。

食べ頃は夏に入ったあたりがちょうど良いので、これからの時期が一番おいしいですよ。

魚の皮ってほとんど食べない人が多いですが、はもの皮にはコンドロイチンがあります。
皮膚の老化防止になるので、しわしわになりたくない！
皮膚がどんどん衰えていきたくない！
少しでも若い子同様の皮膚に・・・
そんな方は皮も一緒に食べましょうね。

選び方

おいしいはもの選び方ですが、サイズによって味も違いますしオスとメスで味も異なります。
まずメスの方は大きいものの方がおいしいです。
ほとんどお店でつくられるはもはメスです。
メスの方がおいしくオスはあまりおいしいと感じられません。

なので食べる時はメスですね。

レシピ

はもを使ったレシピですが、皮だけとってキュウリと一緒にもみこむと皮も食べられるようになります。
皮だけそのまま食べる事ができない人はこのようにひと手間くわえるだけで食べる事ができるようになりますから。

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