銀シャケは、スーパーでもよく見かける鮭の種類で、チリ産が多いです。
養殖でできた魚で脂はほとんどない状態なのでヘルシーといえばヘルシーな魚ですね。
中の色もたいてい赤っぽい濃い鮮やかな色ですが、銀シャケに関してはオレンジ色をしています。

銀シャケには、タンパク質を沢山含んでいて、先ほども述べたようにヘルシーな魚となっています。
カルシウムもとれて、朝の定番といえばこのお魚でしょう。
骨や歯を丈夫してくれる働きもあります。

選び方

小売でうられているゆおなものは、肉の引き締まり具合もチェックしましょう！
少し空洞にようなものができていたり、今にもひきちぎれてしまいそうな状態のものを避けましょう。

皮も大切です。
シャケは魚の皮まで食べる事ができます。
だからここが綺麗じゃなかったら食べる気がしませんよね？

皮もできるだけ綺麗なものを選んでください。

レシピ

銀シャケを使ったレシピですが、ムニエルが一番合っている気がします。
朝は塩焼きでさっぱりして、夜は洋食風のムニエルにすると味も変わって銀シャケを楽しむ事ができると思います。

シャケをあえて、ちぎって天ぷらにしてもからっとさくっとおいしいです。

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