冬瓜はウリ科になります。
熱帯で育てられたのですが、アジアの一部ジャワ島が原産地です。
形は長丸っぽい感じで、大きさはそれぞれ違います。
小さいものもあれば大きいものもありますし中にはお米と同じ１０キロ以上のものも存在しています。

収穫時期は夏で、食べ頃の時期も７月か８月です。
カリウムもたくさん含んでいて、塩分を排除してくれます。
お味噌汁にはたくさん塩分が含まれていますが、汁物と一緒にこれを食べれば取りすぎた塩分も排除してくれるので、ちょうど良いのです。

ビタミンCも含んでいて疲れをとってくれます。

選び方

おいしい冬瓜の選び方ですが、丸いそのまま状態の場合は、濃い緑色のものにしましょう。
スイカのように濃い緑がオススメです。

キャベツのように４分の１や半分で売られている時は、純白なみに白いものを選んだほうが良いです。
茶色になっているものは鮮度が落ちてきています。

レシピ

冬瓜を使ったレシピですが、アクがあるのでまずは下茹でを行ってください。
その後調理に移っていくわけですが、煮物として人参やこんにゃくと一緒に入れると甘くておいしいし冬瓜の臭みも消えています。

煮付け時間は２０分程度でOKです。

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