エンダイブは違う名前でも呼ばれていて「チシャ」と言います。
日本ではなくヨーロッパのキク科になります。

見た目だけでみるとサニーレタスにも見えますね。
エンダイブにはカルシウムをたくさん含んでいるので、高血圧にオススメです。
また骨を丈夫にするので、もろい人だとすぐに折れてしまったり滑ってこけただけで骨が折れてしまったなんて老人にはよくある事ですし、小さい子どももカルシウムもたくさんとらないといけない時期ですよね？

ですから、このエンダイブを食べて骨を丈夫にしていきましょう！
カロテンもいっぱいです。
カロテンのおかげでビタミンＡに代わって呼吸系の部分を守備してくれますし、皮膚の健康維持も間違いありません☆

選び方

おいしいエンダイブの選び方ですが、外側かた内側にかけてどんどん薄い緑色に変化しています。
なので外側はできるだけ濃いものを選びましょう！
半分に切れているものなら断面を見れるので、中に向かって薄い緑色かどうかチェックできますね。

レシピ

エンダイブを使ったレシピですが、エンダイブはサラダのようなもの。
なのでサラダとして使っても良いです。

ただ固い所はアクがあるので、アク抜きをしっかりと行ってから食べましょう。

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