【旬の食材】(びわ) 栄養素と美味しい(びわ)の選び方【6月】

biwa

びわとは、バラ科になります。
昔の家ではビワが当たり前のように栽培されていました。
一軒家を見てみるとビワが育てられていて、それを取ろうとする人も・・・

今ではあまり見かけなくなってしまいましたが、昔は簡単に入手する事ができるフルーツだったのです。
洋食のデザートにはすごく合っていて、ビワを使った洋食スイーツとして使用しているお店もありますし、オヤツとして家庭で作っている主婦もいます。
人気が減りつつあるのは残念ですね。

BタカロテンとBクリプトキサンチンをたくさん含んでいるのですが、体内に入るとそれがビタミンAに変わります。
ビタミンAになるとどんな効果があるかと言いますと、髪の毛維持や呼吸器系を守る役割になるのです。

肺が弱い人にオススメです。

選び方

おいしいびわの選び方ですが、オレンジ色がとても鮮やかなオレンジで、産毛が残っているものにしましょう!
産毛があった方がビワはおいしいですからね。

レシピ

びわを使ったレシピですが、タルトにするとオイシイです。
筆者もタルトにしたのですが、甘くなって美味しかったです。

そのまま皮を剥いて食べても良いですよ。
フルーツは基本的に生で食べるのが一番おいしい食べ方なので・・・。

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