たかべとは、魚で背びれの所が黄色く線が書かれたようになっています。
その黄色の線がすごくキレイで、高級感ある魚にも見えます☆

伊豆の方で収穫しやすいそうです。
一番おいしい時期は夏です。
夏の頃には収穫もしやすいので、食べるならこの時期でしょう。

ドコサヘキサヘンサン酸とエイコサペンタエン酸が含まれています。
この２点が豊富です。

生活習慣病にも効きます。
病気に強い魚は年配の方には助かりますよね。

選び方

おいしいたかべの選び方ですが、線です。
黄色のキレイな線がちゃんと見えているか濁っていないか。
全体を見た時に鮮やかなものを選びます。

そして丸みおびた形をしているタカベを選びます♪
全体の色が濁ってきているものは、鮮度が落ちています。

レシピ

たかべを使ったレシピですが、一番オススメするのは塩焼きです。
自分で塩加減を考えてふりかけてからの焼きです。

塩焼きが魚には一番合っていると思うんですよ。
だから最初は塩焼きでたかべを調理して食べてください。

汁ものにすると味が染みてすごくおいしくなりますが、個人的にはたかべは塩焼きが一番合っているかなと思いました。

ぜひ試しに塩をふりかけて焼いてみてください。

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