葉生姜は、普段つかう生姜に比べてまだ小さい状態で葉っぱもついたままの状態です。
若い生姜と名づけておきましょう！

生姜ほど辛味も強くないので、しょうがの辛味が苦手だけど生姜を付けて何か食べたい！
そんな時は、こっちの葉生姜を食べた方が良いかもしれませんね。

ショウガオールの成分が低いです。
食欲がなくなる夏にこの葉生姜を食べると良いんです。
なぜかというと、食欲を増進させるからです。

夏バテ効果にもつながるので、体調を崩す心配もありません。
夏頃になったらぜひ食べてくださいね。
健康のためにも・・・

選び方

おいしい葉生姜の選び方ですが、葉っぱの部分は基本的には使いません。
でもおいしい葉生姜か確かめるために葉っぱの部分を見ておきましょう！

きちんと長く育っていて、濃い色をしているものです。

先の生姜部分は白くて大きすぎず小さすぎないものも選ぶと良いですね。

赤い部分が多少あった方が良いです。

レシピ

葉生姜を使ったレシピですが、甘漬けにすると辛味はほとんどなくなって食べやすくなります。
ごはんとの相性もすごく良いので、白米と葉生姜の甘漬けだけで、お昼ご飯になっちゃうかもしれません！

今日は家に何もないからどうしよう・・・そんな時に甘漬けと一緒に食べるのです。

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