めじというのは「マグロ」の仲間で「メジマグロ」と呼ばれています。
マグロは大きいですが、めじは小さい方で幼魚と言われているんです。

ちょうど７月頃が一番おいしい時期なので、夏に食べてほしい魚です。
身が柔らかいので、食べやすいですし、赤身の所が少ないのが特徴です。
マグロというのは赤身がたくさんあるイメージですがめじはたくさんありません！

脂の部分も全体に少しずつあるぐらいです。
栄養はリンがたくさん含まれていて、カリウムもたくさん含まれています。

鉄は少量含まれていますが、鉄分摂取のためにめじを食べるのはアリですよ。
例えば、今後手術が迫っている場合は、鉄分をたくさん取っておいて方が出血多量になりにくくなります。

ビタミンＡもたくさん含まれていて、めじは水分の多い魚です。

選び方

おいしいめじの選び方ですが、冷凍されている場合は再冷凍されているものは鮮度も確実に落ちているので避けましょう。
一回目の冷凍であれば問題ありません！

赤身だけで判断するならツヤのあるものを選びましょう！
そして色がとにかくキレイなものです。

レシピ

めじを使ったレシピですが、醤油漬けにして食べると味が染みついてすごく食べやすくなります。

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