真カレイは、カレイのなっかまで、色は薄い茶色をしています。
みためは普通のカレイとそう変わりがありませんが、色が薄いのが特徴ですね♪
目は右側にあります。

海水魚で水深は１００ｍ以下の浅瀬部分に生息しています。

真カレイの栄養はカレイと同じで、カルシウムもたくさん含んでいます。
魚を摂取すると骨や歯が丈夫になると昔から言い伝わっていますよね？
それは本当です。

赤ちゃんの頃から魚をたくさん食べさせると良いというので、離乳食が始まったら味付けはせずにそのままの魚の味を食べさせてあげましょう！
そうすれば、将来良い体・歯になるでしょう♪

選び方

おいしい真カレイの選び方ですが、平ぺったいので、触った時に固い方が良いですね。
しっかり硬くてＯＫです。

そして裏の部分も見れるなら裏もチェックしてみてください。
そこが黄色のものにします。

鮮度が良い真カレイは裏側の黄色で決まります。
黄色が強ければ強いほど良いです。

レシピ

真カレイを使ったレシピですが、塩焼きにすると塩の味とカレイの味がマッチして良い味になります。

でもカレイといえば煮つけですよね？
煮つけは、甘くて身もふっくらして魚嫌いでも食べやすいと思います。

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