チンゲン菜とは中国で使用されていた野菜で、アブラナ科になります。
シャキシャキしていて少し苦味もあるお野菜ですね。

チンゲン菜の大きさは２０
センチぐらいのものですが、ミニサイズもあるんです。
つまめる程度の小さいチンゲン菜は非常にカワイイですね。

Bカロテン
カリウム
カルシウムが
ビタミンＣ
マグネシウム
鉄を含んでいます。

塩分排出役割。
高血圧降下
痙攣
イライラ
美肌
疲労回復
風邪予防などの効果があるので、野菜の中では健康にするためには食べた方が良いです。

選び方

おいしいチンゲン菜の選び方ですが、緑が濃いもの。
そして軸が短いものです。
芯の所から徐々に緑色にグラデーションされているので、葉っぱの部分は綺麗な色になっているか見ましょう。

虫に食べられているとオイシイ野菜だと言われているので、食われているぐらいは気にしなくて良いですよ。
肝心なのは色身です。

株の所（白）はふっくらとしている状態のものにしましょう！

レシピ

チンゲン菜を使ったレシピですが、お浸しやバターソテーの味付けにしてみたり☆
茹でてそのまま塩を少しかけて食べても味の苦みが引き立って良いかもしれません！

大人は苦味が好きですがお子さんは苦手なので、バターなどにしてあげましょう。

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