黒かれいは、見た目が真っ黒で、平ぺったい魚です。
だいたい大きさは40~45センチぐらいが標準の黒かれいになります。
普段食べるカレイはここまで黒いものではないでしょう。
でも関東の方では黒カレイの方が頻繁に売られているのです。
なので地方によって、食べるかれいの量も異なるという事kですね。
クロガシラガレイに似ています。
カレイは高たんぱく質で低カロリーというメリットがあります。
ヘルシーな魚なので、体重維持や減らすためには効果的でしょう。
ビタミンB1も含んでいて、ストレスをためにくくしてくれます。
美肌効果もあるので、女性にオススメの魚と言っても良いぐらいですね☆
選び方
おいしい黒カレイの選び方ですが、触った時の触感が硬いものにしてください。
カレイはひらぺったいので、硬いかどうかわかりやすいと思います。
比べた時にできるだけ硬いものを選んでいきましょう!
体液が出てきていたらそれはNGです。
レシピ
黒カレイを使ったレシピですが、ムニエルにするといつも煮つけならば味も変わった食感も変わって楽しめると思います。
余った部分などは汁物のだしにしても良いと思います。
筆者はいつも余った分はだしとして使用しています。
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