しらうおはサケ目シラウオ科になります。
とっても小さいおさかなで５センチぐらいしかありません。

透明感のあるみずみずしいおさかななのですが、死んでしまう前はだんだんその透明感が薄れてきて、白くなていきます。

しらうおに含まれる栄養ですが、カルシウムやマグネシウムが含まれています。
なので骨に良い栄養ですね。
子どもさんなど骨がまだ成長段階の人が食べると、良い骨になります。

また、レチノールには心筋梗塞などを予防にもなるので、年配の方もぜひ食べてみてください☆

選び方

おいしいしらうおの選び方ですが、先ほども言ったように白くなっているものはだんだん死が近づいている証拠です。
だからできるだけ透明感あふれるしらうおを選びましょう☆

白くなっていなければ、大丈夫です。

レシピ

しらうおを使ったレシピですが、生のまま食べてちょろっと醤油につけて刺身感覚がオススメです。
生のままだと、しらうおの味をしっかりと楽しむ事ができます。

でも小さいお子さんに生ものはまだ・・・という場合は佃煮にしてみましょう☆
味は少し変わってしまいますが、それでも十分おいしいしらうおです。

佃煮にすればお子さんも食べられますね。

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