カツオは、スズキ目になります。
熱帯地域に生息する魚で、暖かくなってきた頃に収穫する事ができます。
なので一番おいしい時期は５月頃というわけなんですね。

カツオは常に海の中で動き回っていないと生きられません！
もし少しでも止まっているなと思えば、それはもうこの世にはいないという意味です。

カツオにはドコサヘキサヘンサン酸やエイコサペンタエン酸が含まれていて、この２点のおかげで血液をサラサラにする事ができるのです。

ヘルシー料理としても使用されるので、カロリーを気にしている人にオススメです。
タウリンもたくさん含んでいます。

選び方

おいしいカツオの選び方ですが、もおうさばかれている状態の場合ラップにくるんであります。
一度でも空気を入れてしまうと、鮮度が落ちてしまうので、触っていないものを選びましょう！

市場で購入する時は、市場のおじさんにどれが良いか選んだ方が良いです。
その方がおいしいカツオに出会う事ができるので。

レシピ

かつおといえば、やっぱりカツオのタタキだと思います。
刺身っぽい感じで太めに切ると歯ごたえも楽しめて良いですよ。

カツオのタタキにはやっぱり醤油と生姜になります。

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