【旬の食材】(甲いか) 栄養素と美味しい(甲いか)の選び方【4月】

甲イカ

甲いかは、長い腕が特徴で、その長い腕で獲物をがっちりとつかんでしまうほど強烈な甲いかなのです。

さらに目の下に隠せる穴があるのですが、そこにしまう事もできるのです。
日本全国どこにでも生息していて、収穫は多いです。
だからお寿司屋さんでも常に並んでいますよね?

家で食べる時も甲いかを調理する主婦も多いと思います。
関東の方ではスミイカとも呼ばれています。

イカというのはヘルシーな食べ物です。
低カロリーのため、カロリーを気にしながら食べる必要はありません。
タウリンうぃ含んでいますので、臓器の働きを助けてくれます。
その中でも肝臓の働きを良くしてくれます。

選び方

おいしい甲いかの選び方ですが、甲いかは黒いすみがついています。
黒いと違うキレイなものを選んでしまいがちですが、とれたてのものは黒いものを選びましょう!
そして粘膜質のものにしましょう。

表の方を見た時は、真っ白じゃないものにしましょう!
若干濁っていた方が良いです。

レシピ

甲いかを使ったレシピですが、刺身にするとコリコリしてオイシイですしイカそうめんにしても良いですね。
生姜を付けて食べるとすごくオイシイですし、イカの照り焼きは甘くて良いです。

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