よもぎは、キク科になります。
全国４７都道府県の野原などで見つける事ができて、よもぎの葉はヨモギ餅に付けられておもちと一緒にそのまま食べています。

香りがすごく強烈で、食べる時にその香りが強烈すぎてメインの食べ物の味があまり感じられないなんて事も・・・。
ハーブとして使うと考えた方が良いかもしれません。
ハーブはちょっと香づけに使用するものですから、実際には食べなくて飾りのような感覚にもなります。

ビタミンＫやカロテンをたくさん含んでいます。
抗発がん作用もあります。

またよもぎを食べる事で体の中でビタミンＡが出来上がり、髪の毛の量維持や視力維持にもつながるのです。
食べた時に独特な味はしますが、体にはすごく良いんです！

選び方

おいしいよもぎの選び方ですが、指でちぎろうとする時に、軽くつかんだだけで切れるものが良いです。
葉の色はキレイな緑色かどうか。
ただ使うのは黄緑色ですね。

赤いのは味も落ちますし食べてはいけません！

レシピ

よもぎを使ったレシピですが、おやつとして使うならおもちとの相性はＧＯＯＤです。
でも夜ご飯などで使うレシピならば、お浸しにしましょう！
新芽の所を茹でて白ごまと和えるだけ。

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