みょうがたけは、地下で育つ野菜で、手間もすごくかかる野菜なのです。
だから価値もすごく高く値段が少し高めです。

新芽は春頃出てくるので、ちょうどスーパーで売られるのは春頃だと思っておいてください。
食べて一番おいしいのも４月５月頃ですね☆

栄養は・・・
カロテン
ビタミンＥ
ビタミンＢ１
ビタミンＢ２
ビタミンＣ
葉酸
鉄
カリウム
カルシウム
マグネシウムを含んでおり、ホルモンバランスを整えてくれます。
女性はとくに！生理不順になる人もいますよね？
そんな生理不順を直してくれる役目がありますし、生理痛がヒドイ人も和らげてくれるのでオススメですよ。
個人差があるので、効果が出ない人もまれにいらっしゃいます。

選び方

おいしいみょうがたけの選び方ですが、ふっくらとしているか見ましょう。
ふんわりしていて、丸くなっているものが良いです。

スーパーで売られているものはそこだけ見れば良いですが、自分で栽培して収穫をする時は、花が咲くちょっと前に収穫しましょう。

レシピ

みょうがたけを使ったレシピですが、みじんぎりにして、香りのために使っても良いです。
シンプルに食べたいのであれば、ミョウガタケをそのまま天ぷらで揚げてしまうとかですね。

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