マスはマスでもいろいろと名前があります。
ヤシオマス（ニジマス）
ヒメマス
サクラマス
カラフトマスなどなど。
マスはサケ属になります。

マスノスケというものを紹介しておきましょう！
違う呼び方がありまして、ギングサーモンと言われています。
名前もすごくインパクトがありますよね？

アメリカでも有名な魚なのです。
おいしい時期は春から夏にかけてです。
この時期ならマスノスケを見つけて購入する事ができるかもしれません。
確実にゲットしたいのであれば市場へ行く事ですね。

みなさんが通常食べているマスはサクラマスが一般的かと思います。

カルシウムがたくさん含まれているので、骨にも良く歯にも良い魚ですよ☆

選び方

おいしいマスノスケの選び方ですが、硬いものが良いです。
ハリとはまた違って触った時に硬いなと感じるもの、魚にしては固い！
それこそがマスノスケのオイシイ部分です。

さばいてあるものなら、赤っぽい色にしましょう！

レシピ

見た目さばくとサケっぽいので、塩焼きで食べちゃった方が良いですね。
ムニエルにすると、和風からガラリと洋風に変化しますしバターとの相性も良いです。

脂の変わりにバターで焼いたりすると香りも良いです。

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