ぎんあなごは、細長くて、アナゴよりも真っ白な魚です。
北海道南あたりに生息していて、地方によっては名前の言い方も違います。
愛知県名古屋市の方だとぎんあなごの事をそのまま「あなご」と呼んでいます。

あなごは健康にすごく良いといわれている魚なのです。

まずはコレステロールですね☆
コレステロールを減らしてくれる役割を持っているので、動脈硬化の予防につながります。
そしてもともと高血圧な人は、これを食べましょう！
あなごにはカリウムをいう栄養が含まれているのですが、高血圧の人に良いといわれています。

悪玉コレスレロールにも良いといわれているので、食べた方が良いですね☆

選び方

おいしいぎんあなごの選び方ですが、柔らかいものです。
触った時にすごく柔らかくてプニプニした感覚のものを選びましょう！

魚って張っているものが良いと言いますが、ぎんあなごに関しては別です。
ただ消費地の方では硬いものが良いので、間違えないようにしましょうね。

レシピ

ぎんあなごを使ったレシピですが、揚げてしまった方が良いかもしれません。
揚げた方が小さくて細い魚なので、食べやすくなります。

また塩焼きでそのままいただいてもいい味が出ますよ。

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