しじみが日本で食べられるようになったのは、とても昔です。
たくさん収穫できる貝として知られていました。

収穫しても収穫しても全然減らないのがしじみの魅力です。
だからスーパーなどで見てみると、たくさん入って３００円とか３５０円とか安く販売されていますよね？
小さい貝なので、食べた感じがあまりしないかもしれませんが、しっかり噛めばシジミのうま味は出てきます。

貝類は栄養にすごく良いです。
オルニチンは肝臓の働きを良くしてくれます。
ですから肝臓がちょっと悪い。
最近調子が悪い。
そう感じた人はしじみを食べましょう！

お酒を飲んで二日酔いになったのであれば、シジミを食べましょう。
二日酔いにも効くようなので、お酒をたくさん飲む人には良いかもしれません。

鉄分もたっぷりとれます。

選び方

おいしいしじみの選び方ですが、表面がテカっているかです。
テカってキレイなものを選びましょう！

水を入れると、しじみは水を管のような所から出してきます。
それちゃんと働きがあるか見ておきましょう。

レシピ

しじみを使ったレシピですが、しじみはほかの貝に比べて小さいので味噌汁やお吸い物など汁物関係に使うとだしにもなって良いと思います。

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