ホタテ貝は、寒い所で育っています。
なので北海道や北の方に生息しています。
５年経過すると成長はＭＡＸになり、１５～１７センチぐらいになるといわれています。

北海道には市場があります。
海や港が近い場所であれば市場という所があるので、そこへ行けば天然のほたて貝か養殖用のほたて貝が売られています。
新鮮で天然なものを食べたいなら養殖用はやめましょう。

ほたて貝には、アミノ酸を含んでいます。
アミノ酸のように酸関係はほかのものも含んでいて・・・
アスパラギン酸やグルタミン酸もあります。

低脂肪なので太りにくい食べ物です。

選び方

おいしいほたて貝の選び方ですが、殻付きのもの選ぶ時は柄に注目しましょう！
柄が綺麗で均一された模様になっているか。
なっていないものでも良いですが、均一に模様がなっている方が筆者が食べた感想としてはおいしかったです。

フタも自分の力でグッと閉まる事ができるかもチェックしましょう。
まとめて入っている状態のものは１個死んでいたりしますので気を付けてください。

レシピ

ほたて貝を使ったレシピですが、バター醤油焼きなんてどうですか？
最初にフライパンの上で全部開かせた後醤油とバターを入れて煮浸けるのです。

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