新ゴボウは、通常のごぼうほど育たせません！
ですから、収穫時期も早く取得する事ができます。

夏ゴボウともあるのですが、これは夏頃にとれるごぼうを意味しています。
食物繊維が豊富です。
だから便秘解消にはすごく良いので、便秘でなかなか出ない人は、新ゴボウを食べてスッキリさせていきましょう！
大腸がんにも効果があるといわれています。
効果があるというのは、治せるわけではなく予防になるという事です。

イヌリンも含まれていて、春菊などにも同じようにイヌリンが含まれているのですが、血糖値が気になる人はオススメです。

他にも多く含んでいるものは、カリウムやマグシウム関係ですね☆

選び方

おいしい新ゴボウの選び方ですが、ごぼうを選ぶ時は、ついつい綺麗なものを選んでしまいがちですよね？
でも長持ちするのは土がついたままのゴボウなんです。
だから新ゴボウも土のついたものを選びましょう！
下処理されていたり、キレイに汚れを落としうてあるとすごに味が落ちてしまいます・・・。

レシピ

新ゴボウを使ったレシピですが、キンピラゴボウは定番ですし、おいしいので失敗もしないかと思います☆
また、ゴボウはアルミホイルでこするとキレイに取れますよ。

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