アオリイカは、ヤリイカ科になります。
普段お寿司屋さんで食べるイカの一つですが、意外と高級な魚介にあたいします。
だからアオリイカを食べられるという事は、すごい事なのです。
スーパーなどではまずアオリイカが販売されていません。
ほとんどは市場で取れます。
だからこそ新鮮なイカなのです。

スーパーだと加工されてしまったりで鮮度が落ちてしまいますが市場なら収穫したその日のものがほとんどなので、新鮮間違いなしです。
アオリイカはテイカロリーなんです。
だからダイエット食品と使用される場合もあります。
またタウリンを含んでいるので、肝臓の状態を維持してくれます☆

選び方

おいしいアオリイカの選び方ですが、触ってみましょう！
市場で購入する際は、いえば触らしてくれるとおもいます。

触った時に、色素が変化するものを選びます。
触っても何も変化が起きないのはおいしいとは言えません、
新鮮さを重視してアオリイカを購入するなら触って色が変化する状態のイキイキとしたものにします。

レシピ

アオリイカは刺身として食べるのがコリコリして良いですが、煮物でもすごく合います。
コリコリ感がすごく柔らかい状態になるので、小さい子供でも噛めるでしょう。

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