きびなごは、ニシン科で、インド洋などに生息しています。
インド洋だけではなくほかの海でも生息していて、結構収穫しやすい小魚と言われています。

大きさはたった１０センチ程度しかありません。
ですから骨も非常に細くそのまま骨も食べる事ができるし、頭は少し苦味がありますが、大きな魚と違って頭ごと食べる事ができます☆

骨をそのまま食べる事ができるのでたくさんカルシウムを含んでいます。
骨を食べれば骨に良いので、もろい人やまだ成長段階の時は絶対に食べた方が良いえｄす。

ビタミンＤも含んでいるので、気持ちを安定させてくれる役割があります。
気持ちが不安定だと何事もマイナス思考になってしまいますからね。

選び方

おいしいきびなごの選び方ですが、見た目を見た時に銀色に輝いていますよね？
その輝きがしっかりとしているものはまだ新鮮です。
だんだん銀色のてかりも日にちと共に薄くなっていきますので・・・

テカリを確認しハラのふっくら部分もある方が良いです。

レシピ

きびなごを使ったレシピですが、卵焼きの中に砕いて入れても良いですよ。
まずは素揚げして、さましてから卵と一緒に巻いていきましょう！
そうすれば、臭みはなくなります。

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