マナガツオはカツオに見立てた魚です。
瀬戸内海の方では、なかなかカツオを収穫する事ができないんですよ。
でも魚にはマグロに似た魚や、鯛に似た魚など様々ありますよね?
これも同じです。
真似がつおではちょっと、イメージが崩れてしまうので「マナガツオ」になりました。
西日本の方がマナガツオは収穫しやすいので、スーパーでも売られています。
栄養面は・・・
コレステロール現象
高血圧予防
脂肪代謝に効果があって、ビタミンB12は魚の種類には結構含まれている栄養素で、こういった栄養がたくさん含まれていた方が食べ応えがありますよね?
選び方
おいしいマナガツオの選び方ですが、大きいものや小さいものが魚にはあります。
でもマナガツオを選ぶ時は、どちらでもない平均的なサイズのものを選びましょう!
標準は2キロぐらいのマナガツオです。
2キロぐらいが一番おいしいので、買う時は2キロぐらいのものをお願いしましょう☆
また銀色にしっかりとテカりのあるものを選びましょう。
レシピ
マナガツオを使ったレシピですが、汁物に入れてダシと一緒に味わうのは古い考えかもしれませんが、これが昔ながらですごくおいしいんです♪
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