【旬の食材】(いぼ鯛) 栄養素と美味しい(いぼ鯛)の選び方【4月】

いぼ鯛

いぼ鯛はえぼ鯛ともいわれています。
いぼ鯛を見てみると後ろの部分に黒いものがついています。
それの跡を見て「いぼ鯛」と付けられました。
でも「いぼ」って言葉あまり良い気がしませんよね?

人間が想像するイボは「水いぼ」とかじゃないですか。
体にできる病気の一つ。
そのいぼのイメージがあるのを嫌う人もいるので「えぼ」と言われる所もあります。
それが大都会の東京です。

ドコサヘキサヘン酸素
ビタミンA
カルシウムなどを含んでいるため、脳の活性化はもちろん骨にが丈夫になるし健康的な歯にもなれあす。

コレステロールも減少させてくれる役割があるので、気にしている人はぜひいぼ鯛を食べてほしいです☆

選び方

おいしいいぼ鯛の選び方ですが、カラダの表面からネバっとして納豆のような液を出してきて気持ち悪いなと思うかもしれません。
でもいぼ鯛にはそれがとても重要で新鮮さを表しているのです。
ですから、ネバネバしたいぼ鯛をできるだけ選択して新鮮な魚をGETしましょう!

レシピ

いぼ鯛を使ったレシピですが、鮮度がかなり良いものだと刺身にしてOKです。
徐々に鮮度も落ちてきてしまうので、スーパーなどで購入する時は煮たり焼いたりした方が良いです。

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