おかひじきは、アサガ科になります。
日本全国に存在しているひじきで、日が当たる場所じゃないと育ちません。
なので、海岸など太陽がサンサンで塩っ気のある所や、砂浜の近くは暖かいですよね？
そういった場所に存在しています。

見た目はヒジキに似ていますが、味や食感が少しだけ違います。
イタリアでもよく似た食材がありますね。

ただ、おかひじきも最近は収穫しづらくなってきていて、なかなか食べられないという噂も・・・
見つける事ができたら貴重かもしれません！

カリウム
カルシウム
マグネシウム
鉄
カロテンが含まれているので、高血圧にも効果があるし、痙攣を防いでくれたり、貧血防止になったりとひじきと同じような栄養素が含まれています。

選び方

おいしいおかひじきの選び方ですが、まずは緑で綺麗な色をしているツヤのあるものを選びましょう☆

若い時の芽がすごくキレイなので、若いおかひじきがオススメです。
だんだん年齢を重ねてくると味もだんだん落ちてきてしまうので、若い状態にしましょう♪

レシピ

おかひじきを使ったレシピですが、ゴマと一緒に醤油で会えたらオイシイですが、定番すぎるというのでしたら、たまにはひじきのサラダ（マーメイドサラダ）にしてみましょう。

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