ほうぼうは、水深１００から２００ｍあたりに生息していて、きれいな赤色の魚です。
胸の部分にあるヒレがほかの魚とは違って長く黒い線のようなものが入っています。

ほうぼうと通常は呼ばれていますが、中には名前を変えて呼んでいる所もあります。
・カナガシラ
・キミウオなど。

ほうぼうの特徴としては頭が胴体よりも大きい事です。
見た目は気持ち悪いかもしれませんが、白身がふっくらとしていてすごくオイシイ魚ですよ。

価格もほかの一般的なものと比べると高めですね。
ビタミンの中ではＣやＢ１２が多く含まれています。
魚を食べてビタミンＣが豊富という事は、おいしいだけじゃなくて風邪予防にもなります。
カルシウムも１００ｇあたり４０ｍｇほどあります。

選び方

おいしいほうぼうの選び方ですが、最初はキレイな赤色をしています。
しかし鮮度が落ちてしまうと、キレイだった赤色もどんどん汚い色に変わっていきます。
なので綺麗な赤色を選んでください。
あとは目が澄んでいるものですね☆

レシピ

ほうぼうを使ったレシピですが、ふっくらとした白身を味わってほしいので、塩焼きにしましょう！
刺身だと自分でさばくのは慣れている人じゃないとうまくできません。

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