あいがなは、古くから使用されている野菜で、主に滋賀県です。
アブラナ科で、古い時代にさかのぼると平安時代の頃から使用されてきました。
それが今でも当たり前のように使われているのはスゴイ事ですよね？

調理をした時に臭いなどが気になる人もいるでしょう。
でもあいがなは臭みもありませんし、独特な野菜の風味も感じられません。
だからすごく食べやすい野菜の一つなんですよ。

栄養には、カロテンがいっぱいです。
視力が維持できるので、どちらもＡの人は年を取っても維持したいですよね？
髪の毛も同じです。
そのままの状態を維持したいのであれば、カロテンをたくさん含んでいるあいがななどを食べましょう☆

マグネシウムや鉄も含んでいます☆

選び方

おいしいあいがなの選び方ですが、葉っぱの部分が綺麗で虫に食われた形跡もなくシャキシャキ感が見た目だけでわかるようなものを選びましょう！

色が黄色くなってくると、傷み始めている証拠です。

レシピ

あいがなの歯ごたえを楽しみたい人は、おひたしにしましょう！
シャキシャキ感もそのままですし、茎の部分の歯ごたえもそのままカリカリと味わえるでしょう☆
醤油だけで十分味がしみこみます♪

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