うちわえびは、変わった形をしていて、見た目もちょっと気持ち悪いです。
こんなに大きいエビがあるの？と初めて見る人は感じるでしょう。

熱帯場所に生息していて、日本でも収穫する事ができます。
ただ収穫できる場所には限りがあって、主に千葉県あたりに存在しています。

大きさはだいたい２０センチほどなので、手乗せれるサイズではありますが、少しはみ出るでしょう。
他のエビよりもすごく元気で、バタバタさせて暴れますが、それがカワイイんです。
「バタバタエビ」なんて呼ばれる事も・・・。

えびと同じ栄養素が満点です。
疲労回復にもつながるし、免疫力も強くなります。

ビタミン関係やカリウム、カルシウムなど栄養面では含まれています。

選び方

おいしいうちわえびの選び方ですが、死んでいるものよりも生きたまま購入するのが新鮮なうちわえびです。
持った時に、うちわえびが元気にバタバタさせていれば元気な証拠です。
それは新鮮でおいしいうちわえびを意味していますからね。

レシピ

うちわえびを使ったレシピですが、むき海老にして食べると、うちわえびの甘さや濃厚さを楽しむ事ができます。
ギザギザしているので、タラバガニと一緒で切らないよう気を付けましょう。

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