【旬の食材】(きびなご) 栄養素と美味しい(きびなご)の選び方【3月】

きびなご

きびなごは、ニシン科になります。
日本では本州中部あたりで収穫されていて、見た目も小さくて、ししゃも系に似ています。
10センチぐらいしかありません!

呼び方も場所によって違うようで「きびなご」以外に「ハマゴ」や「カナギ」などと呼ばれています。

ビタミンB12やビタミンDがたくさん含まれています。
それ以外のビタミンも少しずつ入っているので、ビタミン関係が豊富にそろっている食べ物は体にも良いです。

魚なので、毎日食べろとは言いませんが、健康を気にしているならお肉の日も大切ですが、できるだけメインは魚の生活にしましょう!
そうすれば、病気になったり風邪をひいたりしにくくなります☆

選び方

おいしいきびなごの選び方ですが、小さい魚なので当然味も早く落ちていきます。

その日のうちに食べる事が重要ですが、選ぶポイントとしてはウロコが残っていて輝きも放っている。
そして、背筋がピンとしているものです。
曲がっていたり、ピンとできていないものは鮮度が落ちている最中です。

レシピ

きびなごを使ったレシピですが、そのまま素揚げしても良いと思います。
でも素揚げすると見た目が・・・と気にしているなら天ぷらや、衣をつけて揚げて食べても良いですね。

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