つわぶきは、キク科になります。
「いしぶき」とも呼ばれていて、見た目だけ見るとフキに見えますよね？
でもフキではありません。

フキに比べると葉っぱの所が厚めになっているんです。
さらに表面のツヤ感も、フキよりあります。
日本では、たくさん収穫されていて知らない人はいませんが、最近ではアジア全般に分布されています。

そんなつわぶきの栄養面ですが・・・
カロテン
カリウムなど含まれていて、野菜の中でも健康に気にしている人なら絶対に食べた方が良いです。
病気にならないための予防にもなります。

選び方

おいしいつわぶきの選び方ですが、表面に毛がついているものを選びましょう。
毛がないというのはまずありませんが、きちんと毛がついていて、持った時に自分の力で立つ事ができているか確認します。
しなっと倒れてきてしまうものは、弱まっている証拠ですからね。

レシピ

つわぶきを使う時は、アクを多く含んでいるので、まずは茹でてアク抜きを行ってください。
熱い状態で皮を剥けばキレイに取れます。

そのあとで、調理していきます。
佃煮がおいしいと評判なので、佃煮を作ってみてはいかがでしょうか？

甘味もあっておじいちゃん世代は喜ぶでしょう。

美味しいレシピを探すなら、楽天レシピで検索です☆ 新規入会キャンペーン実施中で、今なら登録するだけで５ポイント！ポイントは楽天のお買い物でも使えるのでオトクです！

下記バナーをクリック★

楽天ネットスーパーでは、生鮮食品から日用品まで、いつものスーパーマーケットの商品をまとめて購入・即日宅配！楽天ポイントも貯まっちゃいます。重たいお米や水、かさばるオムツなど、自宅まで配送してくれるのでとても便利です。ぜひ試してみてくださいね！