ぼたん海老は、一般の方がよくスーパーで購入しているものです。
正式名称はぼたん海老ですが、「トヤマエビ」と言われています。
本場のボタン海老は収穫もしにくくなってしまい「トヤマエビ」がぼたん海老の代用になりました。
なのでお店でもぼたん海老と書かれていますが、それはトヤマ海老を使用されている可能性が高いのです。
原産は北海道地方です。
タウリン・アスタキサンチンなどの栄養素があり、高血圧や心臓が悪い人に向いている食べ物です。
それ以外にもさまざまな効果を発揮しているボタン海老ですが、抗酸化力というもので発がんから守ってくれる働きももっています。
便秘気味の人も解消されるでしょう。
選び方
おいしいぼたん海老の選び方ですが、見た目ですね。
色鮮やかでキレイな赤色のボタン海老を選んでください、
さらに、殻の所も見忘れがちな方が多いので、殻にも注目です。
殻も濁りがなくキレイなものを選ぶと新鮮なぼたん海老です。
レシピ
ボタン海老を使ったレシピですが、塩焼きすればぼたん海老のいい味がそのまま楽しめます。
ぼたん海老はお寿司のネタにもあるので、自宅で行える人はお寿司として使用しても良いと思います。
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