【旬の食材】(さより) 栄養素と美味しい(さより)の選び方【3月】

さより

さよりは、北海道あたりに生息しています。
細長くて30センチぐらいあります。
カジキのような口のとがった魚で、スリム体形ですね。
さんまのような細さをしています。

タンパク質や、カリウム・カルシウムが含まれていて、歯に良いだけじゃなく骨にも良いんです。
魚は栄養満点なので、子供から大人まで健康の食べてに2日に1回は食べた方が良いでしょう。

選び方

おいしいさよりの選び方ですが、さよりはくちばしの所に注目します。
他とはクチバシの所が違いますよね?
クチバシの下側を見てください。
すると赤くなっているものがあるのですが、その赤いのが良いんです。
赤くなかったら、やめて赤いものを探してみましょう!

その方が新鮮なさよりをいただく事ができます。

尾びれの所も湿っていて、乾いていない状態のものを選んでくださいね☆

レシピ

さよりを使ったレシピですが、魚なので、てんぷらで揚げてふっくらとした身を味わう方法もありますが、シンプルに塩を少しだけふっておき、焼いて食べても美味しいので、どんな料理にも合いますが、どれが一番おいしいかと言われれば、個人的には「てんぷら」にして食べるですね。

めんつゆとの相性も良かったです。

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