たいらぎは、貝の仲間で、海底の砂近くで生きています。
タチガイと呼ばれるのが一般的ですが、場所によってはタチガイの事を「タラガイ」と呼んでいる所もあります。

他の貝に比べて大きさが全然違います。
両手で持たないと落ちてしまうほどの大きさの持ち主なのです。

なかなか見かけないものですが、高級な貝と言っても良いほどなので、レストランなどに行けば調理されて出てくるかもしれません。

タイラギには、タンパク質がたくさん含まれていて、コレステロールが少なめなんです。
だから会社の健康診断でコレステロールの取りすぎと診断された人などにはオススメですよ。

選び方

身がもう開いている状態の時は、輝きがあるか見てみましょう。
ツヤでも良いですが、キラキラと光るような輝きを持っていて、すごくおいしそうなものを選んでください。
またそのツヤの中に透明感をちゃんとあるか確認をします。
透明感がなく白くなってきている、白くなりつつあるものは、鮮度も落ちてしまうので、気を付けましょう。

レシピ

たいらぎを使ったレシピですが、炭火焼でそのまま食べても美味しいのですが、貝から取り出してフライパンで焼いて、ステーキ風にしステーキソースをかけて食べると、濃厚な味付けになってとても美味しいです。

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