レタスは、キク科になります。
いつもサラダで使用される定番の野菜ですね。
ただ、いつも食べているレタスだけしかないと思っている人が多いですが、レタスにも種類があるのです。

・カッティングレタス
・ロメインレタス
・サニーレタスやグリーンリーフ
・玉レタス

普段食べているものは一番下の玉レタスでしょう。
でもグリーンリーフもよくスーパーで見かけますよね。
レタスにはBカロテンがいっぱい含まれてます。

サラダは毎日摂取すると良いといわれているので、夜ご飯にはレタスが欠かせない家庭は多いのではないでしょうか？

まらレタスの種類によって、含まれているビタミンや栄養素は少し異なります。
量が・・・。

カルシウムが一番多いのはサニーレタスですね。

選び方

おいしいレタスの選び方ですが、葉の部分が一番大切なので、しなしなしていないか見ましょう。
一枚目や２枚目はしなしなしているものが多いですが、それ以外の部分がシャキシャキしていれば問題ありません。

色鮮やかでずっしりしているものを選びましょうね。

レシピ

レタスは普段からサラダのイメージが強いですが、お肉を巻いて食べたり、太巻きの中にレタスをしいてエビフライなどを入れて作っても良いと思います。

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