クレソンは、アブラナ科になります。
日本ではあまり聞かないと思いますが、原産が日本ではないからあまり知られていないのでしょう。
原産地はヨーロッパになります。
ヨーロッパではクレソンを当たり前のように使用しています。

私たちが人参やジャガイモ、タマネギをしょっちゅう使うように、ヨーロッパでは毎日使っている家庭もあるぐらいです。

味は苦味があります。
なので、からしにも似ているかなという感覚ですね。
苦味が嫌いな人だと食べられないかもしれません・・・
大人向けの野菜です。

そんなクレソンには食欲を増加させる効果があります。
例えば、風邪をひいてあまり食べる気がない時など、クレソンをおかゆに少し混ぜてみたりすると、食欲増加につながって風邪の時でも、いつもよりは多く食べられる可能性が強いです。

カルシウムも含まれているので、骨がもろく折れやすい人は食べた方が良いです。

選び方

おいしいクレソンの選び方ですが、葉っぱが濃いものです。
色が濃くて紫色が少し入っていても問題ありません。

レシピ

クレソンを使ったレシピですが、肉料理に使われる事が多いようなので、豚肉と炒め合わせたりしましょう！
タレは焼肉のたれだけで十分おいしくなります。

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