からし菜はアブラナ科になります。
白菜などと同じ分類になりますが、見た目は全然似ていません。
からし菜というのはからしの風味が野菜で味わう事ができます。
からしと聞けば、黄色をイメージしますが、からし菜は野菜なので緑色をしています。
葉っぱの方が大きくて茎は細いものがほとんどですね。

からし菜にはカリウムやカルシウムなど、カロテンも含まれています。
なので、激しい運動後の痙攣を防いでくれたり、視力を維持する事ができたり、骨も丈夫になり、これ一つ食べるだけで体の中が健康状態を維持できます。

選び方

おいしいからし菜の選び方ですが、葉っぱの部分が大きいのでそこに注目をしてみましょう！

その時シャキシャキしているか、折れている部分はないかしなっとしていないか確認してみます。
問題なければ、次は茎部分ですが、細すぎても折れてしまいやすいので、太くないけど細すぎるものもないものを見て均等な太さのものを見ましょう！

葉っぱが黄色くなってくると味が落ちる証拠です。

レシピ

からし菜を使ったレシピですが、お肉と炒めてからしの風味を出す事ができます。
からしをわざわざ使わなくてもからし菜を使って炒めれば、からしは必要ありません。

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