チンゲン菜は、アブラナ科になります。

中国からの野菜で、元は日本ではありませんでした。
見た目は白菜に似ていますね。
色が白くて葉っぱんぼ部分が色鮮やかで、違うといえば味と太さでしょう。
チンゲン菜は、固めの野菜なので、味もほんのり苦味があります。

Ｂカロテンが服慣れています。
視力の維持には最適ですね。
自分の視力が良い！
その視力をできるだけ落としたくない！

そんな人は、きちんとチンゲン菜の料理を食べていれば、維持する事ができるでしょう。
呼吸系も守ってくれるので、ノドを使う仕事をしている人はぜひ食べましょう。

風邪予防にもなります。

選び方

おいしいチンゲン菜の選び方ですが、葉っぱの軸部分が太くなっているもので、葉っぱが薄いとシャキシャキ感も感じられません。
だから、できるだけ葉っぱが厚くなっているものを選びましょうね。

根元の白い部分ですが、もこっとしている方が良いですし、ボリュームも出てきます。
中身がぎっしり詰まっているかは、上から見ればわかります。

レシピ

チンゲン菜を使ったレシピですが、中華料理に使われる事が多いです。
さすが、中国から来たチンゲン菜なだけありますね。
中華飯に使いましょう！

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