つくしはクサ目トサク科になります。
つくしは意外と身近な場所で生きています。
その辺の草むらなので、ぽつんと生えている事もあります。
草原によく生えていますね。

筆者も道を歩いている時に数本見つけた事がありました。
道路脇に生えている事もあります。
雑草と同じで食べる事ができる、野菜ですしその辺に生えていますが、お店とかで出している場合は意外と高かったりするので、高級といえば高級です。

昭和２０年代の方々はつくしが好きな人多いですね。

そんなつくしですが、大量摂取するのは良くないので、食べるなら少量にしておきましょう。
アク抜きせずに食べるのは絶対にダメです。

つくしにはビタミンＣが含まれています。
ブロッコリーなどと同じで豊富に含まれているので、美容にオススメです。

選び方

おいしいつくしの選び方ですが、頭のぼこっとした部分が重要です。
そこがシュッとなっているか。
開いていたり、閉まっていない状態のものは美味しくないです。

レシピ

つくしってどんな調理をすれば良いんだろう？
まずはアク抜きを行っておきます。

その後味も人によっては独特すぎるという方もいるので、煮物にしてしまえば、独特な味も甘くなって食べられます。

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