めばるは、見た目が少し面白くて口がしゃくれているようにパクパクしています。
だいたい１５＝１８センチのめばるは食卓に使われるものですね。

めばるはメバルでも、アカメバルやウスメバルという種類があります。
日本で収穫しやすいのはウスメバルなので、食卓に並ぶ時もウスメバルを使用されている家庭が多いです。

めばるの栄養ですが白身の部分にタンパク質が含まれています。
タンパク質が含まれているのは、健康にもすごく良いですし、不飽和脂肪酸もあります。
動脈硬化の予防や、高血圧の人が食べると、改善できるので気になる人は夕飯でも朝食でも良いので食べておきましょう。

選び方

おいしいめばるの選び方ですが、メバルは種類によって見方も変わってきます。
ウスメバルの場合は赤く色鮮やかな状態のものを選ばないといけないですし、クロメバルの場合は黒くて、濁っていないものを選ばないと、おいしいメバルには行きつきません！

購入する時はメバルの種類にも注目しておきましょう。

レシピ

めばるを使ったレシピですが、煮つけにするのが寒い時期は良いと思います。
白身だけ刺身にして、頭の部分はだしに使うと、一石二鳥だと思います。

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