れんこんはすいれん科になります。
れんこんは中国でも使用率がたかくて、中国から出荷されるものも売られています。
スーパーで売られているレンコンのほとんどは日本での出荷なので、市場などに行かないと中国のレンコンはなかなか食べられないでしょう。

れんこんには、ビタミンCが含まれていて、疲れをとってくれる事や風邪の予防になったり、ガンの予防にもなるので、できるだけ若いうちから週１で食べるようにした方が良いですね。

他にもポリフェノール類が含まれています。
胃潰瘍になった人には、下血を止める効果もあるので、胃潰瘍になった時はレンコンを食べましょう！

選び方

おいしいレンコンの選び方ですが、太いものが良いです。
じゃがいものような大きくてふっくらしたれんこんを選ぶとオイシイものにたどり着く事ができるでしょう。

また表面を見た時に見づらいですが、ツヤがあるかも大事ですね。
ツヤがないものよりもツヤがある方が味も倍以上美味しいので。

レシピ

れんこんを使ったレシピはたくさんあります。
副菜に使われる事が多く、レンコンのキンピラや、煮物の中に入れて決してメインではなくサブとして使われる事がほとんどです。

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