セロリはセリ科になります。
昔から使用される野菜で、江戸時代からセロリは食材として使われてきました。
もちろん日本だけではなく、アメリカでも使用されるほど知名度の高い野菜だったのです。

セロリに含まれている栄養素ですが、カリウムが大量です。
だから高血圧にすごく効果が出るといわれていますし、運動をするとつい痙攣をおこしてしまう人っていますよね？
年齢を老いてくると長い事運動ができなくなります。
なぜなら痙攣してしまうから・・・
その痙攣を防いでくれる効果もあります。

またビタミンＵが含まれているので、胃の働きを良くしてくれます。

選び方

おいしいセロリの選び方ですが、葉っぱの部分から傷んできます。
ですから、葉っぱの部分が綺麗でみずみずしいものを選んでください。

茎の所も野菜は大事です。
ハリがあって少しふっくらしているものがオススメです。

レシピ

セロリを使ったレシピですが、生でマヨネーズをかけて食べるのもＧＯＯＤです。
でも煮たりするとさらに味が出ておいしくなります。

コンソメ風味のポトフに入れると、さらに美味しくなるので、玉ねぎやウィンナーと一緒に入れてコトコト煮てみましょう。

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